Son Yazılar
Glisemik İndeks (GI)
Günümüzde de çok popüler olan glisemik indeks kavramını basitçe, tükettiğimiz gıdaların kandaki glikoz miktarını (kan şekerini) yükseltici etkisi olarak tanımlayabiliriz.
Bu değerler sadece besinin kendisine göre değil, olgunlaşma sürelerine, pişirme tekniklerine göre değişiklik gösterir.
Besinleri, kan şekeri üzerindeki etkilerine göre düşük, orta, yüksek olarak sınıflandırabiliriz.
Glisemik indeksi düşük gıdalar ne anlama gelir? Etkileri nelerdir?
- Düşük glisemik indeksli gıdalar, kan şekerini daha yavaş yükseltirler, daha uzun süre tokluk hissi sağlarlar.
- Bir sonraki öğün yenilen miktarın ve iştahın azaltılmasına yardımcı olurlar.
- Kan yağlarının düşürülmesine yardımcı olurlar.
- Uzun dönemde kalp hastalıkları ve diyabet riskini azaltırlar.
Glisemik indeksi yüksek gıdalar ne anlama gelir? Etkileri nelerdir?
- Kan glikoz seviyesini (kan şekerini) hızlı yükselteceği için, kan şekerinde ani dalgalanmalara sebep olurlar.
- Daha hızlı acıkmamıza sebep olurlar.
- Tokluk hissi süresini kısaltırlar.
- Düşük glisemik indeksli besinlere göre daha dikkatli tüketilmelidir.
Glisemik indeksi diyetimizde nasıl uygulayabiliriz?
Beyaz ekmek, beyaz pirinç, haşlanmış ve ya kızartılmış patates gibi glisemik indeksi yüksek gıdalar yerine; glisemik indeksi düşük olan tam tahıllı ekmekler, çavdar ekmeği, esmer pirinç, bulgur, rafine edilmemiş makarnalar tercih edilmelidir.
Haftada 2-3 kere kurubaklagil yemekleri tüketilmelidir.
Gün içinde en az 5-6 porsiyon olacak şekilde sebze, meyve tüketilmelidir.
Meyvelerin suları yerine kendilerini tüketmek tercih edilmelidir.
Kahvaltılık gevrek tüketiliyorsa, glisemik indeksi yüksek olan mısır gevrekleri yerine yulaf, arpa ve buğday kepeği içerenlerden ve şekeriz olanlardan tercih edilmelidir.
Glisemik indeksi düşük meyveler hangileridir?
Elma, kiraz, greyfurt, üzüm, şeftali, erik, armut, kuru kayısı, portakal gibi meyvelerin glisemik indeksi diğer meyvelere göre daha düşüktür.
Meyveler olgunlaştıkça şeker miktarlarının artmasına bağlı olarak glisemik indeksleri de artar. Meyvelerin çok olgunlaşmadan tüketilmesine özen gösterilmelidir.
Egzersiz ve Glisemik İndeks
Sağlıklı yaşamın en önemli basamaklarından biri de egzersizdir. Egzersizden önce glisemik indeksi yüksek, kısa sürede enerji sağlayabilecek gıdalar; egzersiz sonrası glisemik indeksi daha düşük, kan şekerimizi dengede tutabilecek gıdaları tercih etmek daha doğru olacaktır.
Yemek yeme hızımız glisemik indeksimizi nasıl etkiler?
Yavaş yemek yediğimiz sırada, sindirim ve emilim daha yavaş olacağı için besinlerin glisemik indeks düşebilir.
- Özetle; kilo verme yönetiminde glisemik indeksin rolü küçümsenemeyecek kadar büyüktür ancak sağlıklı beslenme her yönüyle bir bütündür. Besinlerin; kalori, posa, vitamin, mineral miktarları ve içerikleri göz önünde bulundurulmalıdır.
Kaynak
- Nutrition. 2017 Oct;42:12-19. doi: 10.1016/j.nut.2017.05.011. Epub 2017 May 31. • Short-term effects of a low glycemic index carob-containing snack on energy intake, satiety, and glycemic response in normal-weight, healthy adults: Results from two randomized trials. Papakonstantinou E1, Orfanakos N2, Farajian P2, Kapetanakou AE3, Makariti IP3, Grivokostopoulos N3, Ha MA4, Skandamis PN3.
- Mol Nutr Food Res. 2015 Jul;59(7):1384-94. doi: 10.1002/mnfr.201400594. Epub 2015 Apr 2. High glycemic index and glycemic load are associated with moderately increased cancer risk. Turati F1, Galeone C1, Gandini S2, Augustin LS3, Jenkins DJ3, Pelucchi C1, La Vecchia C4.
Şişkinlik Nedir
Şişkinlik Nedir Doğal Yöntemlerle Rahatlama Şişkinlik, özellikle yaz aylarında sıcaklık ve nemin etkisiyle vücudun sıvı tutması veya gaz birikimi gibi sebeplerle meydana gelebilir. Karın şişkinliği, sık karşılaşılan bir sorun olup, genellikle mide ve bağırsakların doluluğundan kaynaklanır. Şişkinliğin Yaygın Nedenleri: Ankara Diyetisyen Müge Özturna olarak, şişkinlik sorunlarınız için aşağıdaki önerilerle
Sağlıklı Zayıflama Stratejileri
Sağlıklı Zayıflama Stratejileri Sağlıklı bir şekilde kilo vermek, uzun vadeli bir plan ve sürdürülebilir alışkanlıklar gerektirir. Diyetisyen Müge Özturna olarak, size bu yolculukta rehberlik edecek ve başarıya ulaştıracak altın kuralları derledim: 1. Sabırlı Olun Kilo kaybı, bir süreçtir ve bu sürecin sağlıklı bir şekilde ilerlemesi için sabırlı olmalısınız. Haftada
Menopoz Sorunlarında Doğal Yöntemler ve Öneriler
Menopoz Sorunlarında Doğal Yöntemler ve Öneriler Menopoz dönemi yalnızca genetik faktörler tarafından değil, sağlık koşulları, yaşam tarzı, beslenme alışkanlıkları, stres düzeyi ve sigara kullanımı gibi etmenler tarafından da şekillenir. Menopoz, yumurtalıklardaki yumurta sayısının azalmasıyla birlikte hormon üretimindeki düşüş nedeniyle başlar. Menopoz öncesi, östrojen seviyesi yavaşça düşmeye başlar ve bu
Kış Aylarında Beslenme Nasıl Olmalıdır?
Kış Aylarında Beslenme Nasıl Olmalıdır? Kış Aylarında Bağışıklık Güçlendirme ve Sağlıklı Beslenme Önerileri Kış aylarının gelmesiyle birlikte soğuk havalar bağışıklık sistemimizi daha dirençli tutmayı gerektirir. Fiziksel aktivitenin azaldığı, iç mekânda geçirilen sürenin arttığı bu dönemde, grip ve soğuk algınlığı gibi hastalıklara karşı korunmak için dengeli bir beslenme düzeni önem
Kabızlık ve Çözüm Yolları
Kabızlık ve Çözüm Yolları Kabızlık (konstipasyon), bireylerin günlük yaşam kalitesini olumsuz etkileyebilen yaygın bir sindirim sorunudur. Eğer dışkılama sıklığınız azaldı, dışkınız sert ve kuru hale geldiyse ve bu durum dışkılama sırasında zorluk yaratıyorsa kabızlık problemi yaşıyor olabilirsiniz. Ankara Diyetisyen Müge Özturna, bu rahatsızlığın nedenlerini anlamanıza ve doğru çözümlerle kabızlık
Gluten Hassasiyeti ve Glutensiz Diyet Hakkında Bilmeniz Gerekenler
Gluten Hassasiyeti ve Glutensiz Diyet Hakkında Bilmeniz Gerekenler Günümüzde gluten, sağlıklı beslenme tartışmalarında sıkça karşılaştığımız bir kavram haline geldi. Gluten hassasiyeti, çölyak hastalığı gibi durumlarla ilişkili sağlık sorunları, birçok kişinin bu konuya daha fazla dikkat etmesine neden oluyor. Ankara Diyetisyen Müge Özturna olarak, glutenin ne olduğunu, glutenle ilişkili sağlık
Gece Yeme Alışkanlığını Nasıl Engellersiniz?
Gece Yeme Alışkanlığını Nasıl Engellersiniz? Geceleri kendinizi mutfakta bir şeyler ararken mi buluyorsunuz? Gece yeme alışkanlığı, sağlıklı yaşam hedeflerinizi olumsuz etkileyebilecek bir durumdur. Bu alışkanlığı yönetmek ve kontrol altına almak için neler yapabileceğinizi Diyetisyen Müge Özturna sizin için derledi. Gece Yeme Alışkanlığı Nedir? Gece yeme alışkanlığı, akşam yemeğinden sonra
Erkekler İçin Kas Gelişimi ve Metabolizma Hızlandırıcı Beslenme Önerileri
Erkekler İçin Kas Gelişimi ve Metabolizma Hızlandırıcı Beslenme Önerileri Sağlıklı ve güçlü bir vücut yapısına sahip olmak isteyen erkekler için doğru beslenme alışkanlıkları, kas gelişimini desteklemenin ve metabolizmayı hızlandırmanın temel taşlarındandır. Spor salonunda harcanan çaba kadar, beslenmenin kalitesi de bu süreçte belirleyicidir. Ankara Diyetisyen Müge Özturna olarak, kas kütlesini
Diyet Yaparken Vücut Ne Zaman Yağ Yakmaya Başlar?
Diyet Yaparken Vücut Ne Zaman Yağ Yakmaya Başlar? Diyet, sağlıklı yaşam ve kilo kontrolü hedeflerine ulaşmada önemli bir adımdır. Ancak, vücudun ne zaman yağ yakmaya başladığını anlamak, doğru stratejiler belirlemek açısından kritik öneme sahiptir. Ankara’daki Diyetisyen Müge Özturna, bu sürecin nasıl işlediğini ve yağ yakımını optimize etmek için neler
ARALIKLI ORUÇ
ARALIKLI ORUÇ Aralıklı oruç nedir?Aralıklı oruç, belirli zaman dilimlerinde kalori alımını tamamen sıfırlama ya da ciddi şekilde sınırlandırma esasına dayanan bir beslenme yöntemidir. Klasik diyetlerden farklı olarak, bu yöntemde oruç tutulmayan zamanlarda herhangi bir kısıtlama olmaksızın beslenmeye izin verilir. Aralıklı oruç, kilo kaybı sağlaması ve kardiyovasküler hastalık riskini azaltması